NATIVA, Busuioaca de Averesti, Demidulce, Crama Averesti, 750 ml

NATIVA - BUSUIOACA DE AVERESTI, Demidulce, Crama Averesti

Soi pur românesc, bijuterie a patrimoniului oenologic autohton – în documentele vechi se găsește și sub denumirea de “Poamă vânătă parfumată”. Vin special și original, atât prin culoare cât și prin notele aromatice. Culoarea este roz deschis, ușor porfirie. Aroma este intensă, un melanj de note de busuioc, trandafir și grapefruit. Gustul este impresionant, puternic aromat, dulce-acrișor și cu final persistent.

Recoltarea strugurilor s-a făcut manual. Strugurii au fost macerați la temperaturi scăzute pe o perioadă scurtă de timp, iar presarea s-a făcut la rece, la presiuni joase. Mustul a fost limpezit gravitațional la temperatura de 8-13 °C. Fermentarea mustului a avut loc în vase de inox de mică capacitate la temperaturi controlate.
Servire: torturi, checuri, prăjituri.

Unicitatea vinului de Averești este dată de locul său de obârșie și de pasiunea cu care este crescut și protejat.

Primele plantații de viță de vie au luat ființă în anul 1874, când s-a construit și crama, pe domeniile boierului Ștefan Negrutzi. Pivnița Avereștiului are un culoar principal de aproape 150 de metri, prevăzut cu 5 arcade din piatră și 10 hrube secundare. La construirea acesteia s-a folosit caramidă și un amestec de îngrășământ, nisip și lut, cu proprietăți speciale de absorbție a umezelei.

Tot în acea perioadă a fost ridicat și conacul boieresc ce a reușit să se păstreze până în ziua de azi, devenind o emblemă a cramei Averești. În curtea conacului, boierul a înființat un parc dendrologic cu specii de castan, tei și salcâm, care rezistă vremurilor, alături de câteva specii rare, aduse din străinătate.

Pe atunci, vinurile de Averești erau cunoscute și apreciate până în Viena, unde boierul Ștefan Negrutzi le prezenta cu mândrie la diferite ocazii: baluri, ieșiri la vânătoare și serate.

În fiecare an, o sticlă din primul vin obținut este îngropată în locul cel mai răcoros al pivniței, ca ofrandă adusă ctitorului cramei și plantației.